DaSi Eccellenze del territorio

Esordio al Bagna Cauda Day per DaSi, azienda agricola nata nel lontano 1925 dal bisnonno dell’oggi gestore Davide. Il suo bisnonno iniziò la coltivazione di vigneti sulle colline ampliando le coltivazioni introducendo diversi tipi di frutta, (kiwi, pesche, albicocche, ciliegie, mele) e asparagi. Nel 2004, Davide inizia lo sviluppo di altri frutteti, e introduce le prime coltivazioni di ortaggi di vario genere, come la coltivazione di erbe officinali, come la lavanda con la produzione di olio essenziale tramite distillazione diretta. Nel 2024, Davide e sua moglie danno vita a DaSi, un locale ed un punto vendita dove poter acquistare i prodotti dell’azienda agricola di Roppolo, a pochi chilometri da Cavaglià, e degustare ottimi piatti della tradizione, rigorosamente preparati con ingredienti e materie prime locali, come la bagna cauda che verrà proposta nella versione classica da semaforo rosso e nella versione con poco aglio da semaforo giallo.