Figulina – Raleigh

Nel Warehouse District del centro di Raleigh, città capitale del Nord Carolina, Figulina è un luogo dove la tradizione incontra una nuova prospettiva. Il suo cuore è la pasta, un’arte artigianale radicata nella tradizione italiana, reinterpretata con passione dallo chef e proprietario David Ellis, assistito da Jeff Bramwell, responsabile vini nonché’ grande appassionato del Piemonte, della sua cucina e della sua produzione enologica, tanto da essere uno scrittore e un fotografo sull’argomento, venuto in Piemonte per approfondire e conoscere almeno una quindicina di volte. Prepareranno una bagna cauda con acciughe sotto sale, olio di oliva spagnolo e aglio, occasionalmente in menù, trasformata in evento partecipando per la prima volta al Bagna Cauda Day. Un artista gli realizzerà i fujot e doneranno circa metà del prezzo in beneficienza, a banchi alimentari locali.