Àlea Ristorante

Importante new entry, nel cuore del Monferrato astigiano, tra le dolci colline che circondano Asti, Àlea Ristorante, di Castell’Alfero, all’interno del Castello dei Conti Amico. La dimora, nata come fortezza medievale e trasformata nel Settecento in elegante residenza barocca grazie all’arte di Benedetto Alfieri, arricchisce il ristorante di un’atmosfera sospesa tra storia e contemporaneità. Luogo ideale per vivere in compagnia un rito della tradizione piemontese come la bagna cauda, a pranzo o a cena, per scegliere il momento della giornata che più ti somiglia. In cucina lo chef Alessandro Bartoli, astigiano, tornato nella sua terra dopo l’esperienza nelle cucine di Disfrutar a Barcellona. Porta con sé la voglia di sperimentare e il rispetto per i sapori del territorio, con l’idea di ringiovanire una grande tradizione senza snaturarla. Anche la bagna cauda diventa così un’occasione per ritrovare un piatto di famiglia con uno sguardo nuovo. Gli ospiti potranno accomodarsi nella sala interna del ristorante, raccolta e accogliente, tra le mura storiche del castello. Il fojot al centro del tavolo, il profumo di aglio e acciughe e le verdure di stagione favoriscono la convivialità e il piacere di condividere. Che sia una luce di mezzogiorno d’autunno o l’atmosfera più intima della sera, sarà un’esperienza che sa di vendemmia da poco conclusa.