Duipuvrun

Strada Case Valle, 30, Costigliole d’Asti (AT)
Bagna Cauda tradizionale “Come Dio comanda”
Bagna Cauda senza aglio "Atea"
Bagna Sovrana
Bagna Sovrana

Posti a tavola

  • Pranzo sabato 28 novembre 25
  • Pranzo domenica 29 novembre 25

Ambiente

Seconda edizione per Duipuvrun (il nome deriva dal vecchio detto piemontese Dui Puvrun bagnà n’t l’oli) è un azienda orticola con cucina che dal 2016 produce ortaggi con metodo bio-intensivo. Gli ortaggi prodotti vengono cucinati per cene e pranzi conviviali, trasformati in conserve e distribuiti alla ristorazione in sinergia con il ristorante Guido della famiglia Alciati. Tra le molte varietà prodotte anche due presidi Slow Food, il Carciofo Astigiano del sorì ed il Peperone quadrato della Motta di Costigliole d’Asti. Prima del pranzo sarà possibile una visita guidata all’orto di collina di Costigliole da dove provengono le verdure che saranno servite con la bagna cauda. Questo locale partecipa al Bagna Cauda Day esclusivamente con la formula Bagna Sovrana.

Bagna Sovrana

35 €: Frittini verdi alle erbe e salsa cren, tajarin fatti in casa nel fujot, torta di nocciole, caffè, acqua.
Seconda edizione per Duipuvrun (il nome deriva dal vecchio detto piemontese Dui Puvrun bagnà n’t l’oli) è un azienda orticola con cucina che dal 2016 produce ortaggi con metodo bio-intensivo. Gli ortaggi prodotti vengono cucinati per cene e pranzi conviviali, trasformati in conserve e distribuiti alla ristorazione in sinergia con il ristorante Guido della famiglia Alciati. Tra le molte varietà prodotte anche due presidi Slow Food, il Carciofo Astigiano del sorì ed il Peperone quadrato della Motta di Costigliole d’Asti. Prima del pranzo sarà possibile una visita guidata all’orto di collina di Costigliole da dove provengono le verdure che saranno servite con la bagna cauda. Questo locale partecipa al Bagna Cauda Day esclusivamente con la formula Bagna Sovrana.

Bagna Sovrana

35 €: Frittini verdi alle erbe e salsa cren, tajarin fatti in casa nel fujot, torta di nocciole, caffè, acqua.

Dove si trova il locale