I Talenti

L’associazione I Talenti nasce nel 2016 nell’antica palazzina Comunale del Borgo Storico di Calamandrana con un progetto di lavoro, in un autentico spazio di inclusione, dove da alcuni anni sonocoinvolti ragazzi autistici che lavorano con passione ed hanno acquisito competenze sia di sala che di cucina. Ormai alla loro quinta edizione del Bagna Cauda Day sono diventati veri e propri esperti! In cucina, Enrico, affiancato dal suo collega Walter, segue preparazioni ed impiattamenti in cui trova la sua dimensione e la sua realizzazione con piatti della tradizione piemontese e l’utilizzo di prodotto di km 0.