La Rapa Bendata

Esordio al Bagna Cauda Day per La Rapa Bendata, azienda agricola che produce naturalmente ortaggi, frutta, vini e farine. Dal 2020 si prende cura dei campi e del paesaggio che la circonda, cercando di costruire intorno all’orto una comunità. L’azienda vende direttamente i propri prodotti ad Alessandria e Serravalle Scrivia. Inoltre, la socialità e la buona cucina, basata esclusivamente sui prodotti dell’azienda, sono due elementi fondamentali del progetto agricolo. I pranzi nell’orto, sotto ad una tecnostruttura riscaldata, sono preceduti da un giro nell’orto. La cucina propone una versione classica e due versioni, tutte da gustare, una con rafano nero, l’altra vegana senza acciughe, solo in versione Bagna Sovrana.